Geschenke-Quicky

Selfmade Lebkuchen auf Backblech

Schnelles Geschenk zu Weihnachten

Lebkuchen – made with love

Ihr sucht noch ein schnelles kleines Geschenk? Oder möchtet Euer Geschenk etwas aufhübschen?

Hier hab ich eine schnelle Idee für Euch:

Lebkuchen Rentier mit Rezept vom Blog nachhaltigerundgenuss.com

Rezept für leckere Lebkuchen “Made with love“:

  • 100g Haselnüsse gemahlen
  • 100g Mandeln gemahlen
  • 50g Walnüsse gemahlen
  • 180g Zucker
  • 50g Mehl
  • 1 Eigelb (aus den übrigen Eigelb lässt sich hervorragend Eierlikör herstellen. Rezept folgt…)
  • 5 Eiweiß
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50g Zitronat
  • 50g Orangeat
  • 1TL Backpulver oder Weinstein
  • 2 TL Zimt
  • Prise Muskat
  • Prise Kardomom
  • 50cm Oblaten

    Für die Deko:
  • Kuvertüre 🍫
  • Zuckeraugen 👀
  • Zuckerperlen 🏐
  • Brezelchen 🥨
  • 1TL Kokosöl (damit Euch die Schokolade nicht anläuft)
Selbstgemachte Lebkuchen auf Oblate kurz vor dem Backen

Zubereitung der selfmade Lebkuchen:

Zuerst schlagt Ihr das Eiweiß steif.
Dann vermischt Ihr alle restlichen Zutaten und hebt dann das steife Eiweiß vorsichtig drunter.

Die Oblaten verteilt Ihr auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit jeweils 3-4 cm Abstand (nicht schummeln und dichter zusammen schieben 🤨sie zerlaufen nämlich etwas und dann habt Ihr einen Lebkuchen-Kuchen😅). Dann verteilt Ihr die Lebkuchenmasse mit einem Löffel auf den Oblaten.

Jetzt kommen die Lebkuchen bei 170°C für ca. 15 Minuten in den Ofen. Nicht zu lange backen, sie sollen nicht wirklich braun werden, dann sind sie saftiger. 😍 Kurz vor Ende der Backzeit beginnt Ihr die Kuvertüre mit dem TL Kokosöl im Wasserbad zu schmelzen. Achtung nicht über 40°C, da sonst die Schokoladenmoleküle nicht mehr fest werden. Und

Jetzt lasst Ihr die Lebkuchen noch ca. 5 Minuten auskühlen und bestreicht sie dann mit der geschmolzenen Kuvertüre.

Anschließend lasst Ihr Eurer Kreativität freien Lauf und zaubert aus Euren Lebkuchen süße Rentiere 🦌 oder verziert sie mit Sternen, Herzen, Glitzer….

Fertige Lebkuchen mit Schokolade und Liebe verziert und dekoriert

Viel Spaß beim Nachbacken. Lasst mich wissen, wie Euch die Lebkuchen schmecken und was Ihr aus ihnen gezaubert habt. Ich bin neugierig. 😍

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Eine Antwort zu „Geschenke-Quicky”.

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