Rezept und Zubereitung für den besten selbstgemachten Spekulatius Likör
Die Weihnachtszeit rückt immer näher.
Da gehören Lebkuchen, Spekulatius und ein Heißgetränk doch automatisch dazu.
Habt Ihr schon mal Spekulatius Likör mit heißer Milch oder im Cappuccino probiert?
Ich finde absolut empfehlenswert… Daher hier ein schnelles Rezept, dass Ihr super auch als Last Minute Geschenk verschenken könnt.
Rezept für selbstgemachten Spekulatius Likör:
75g Zartbitterschokolade
250g Sahne
2TL Spekulatiusgewürz
50g Puderzucker
100g Rum
50g Cointreau (optional, Ihr könnt auch nur Rum nehmen. Ich mag die Orangennote allerdings sehr dabei.)
Wenn Ihr einen Thermomix oder einen Cook Processor habt, könnt Ihr die Schokolade darin als ersten Schritt klein hechseln. Anschließen Sahne,Spekulatiusgewürz und Puderzucker hinzugeben und 10 Minuten bei ca. 80 Grad aufschmelzen. Wer einen Topf nehmen möchte muss alles zusammen einfach sanft erhitzen und gelegentlich umrühren.
In der Zeit könnt Ihr Eure Flaschen im Backofen sterilisieren. Saubere Flaschen auf den Rost stellen und bei 140 Grad 10 Minuten sterilisieren. Wenn Ihr hitzebeständige Deckel habt, können die auch mit rein. Wenn Ihr Euch nicht sicher seid, lieber kurz mit heißem Wasser übergießen und das Wasser kurz im Deckel stehen lassen.
Danach die Alkoholika dazugeben und noch mal sanft verrühren.
Die fertig sterilisierten Flaschen vorsichtig aus dem Backofen nehmen, Likör einfüllen und schon seid Ihr fertig.
Da kein Emulgator dabei ist, muss die Flasche vor dem Verzehr geschüttelt werden. Im Kühlschrank ist Euer Likör ca. 2-3 Wochen haltbar.
Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachmachen und genießen!
Lasst mir gerne einen Kommentar da, wie er Euch geschmeckt hat.
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